Spirelli 500g

Spirelli, im Italienischen als Fusilli bekannt, sind eine beliebte Sorte von spiralförmigen Nudeln. Die gedrehte Form, die an eine Spindel erinnert (vom italienischen Wort fuso), ermöglicht es ihnen, Saucen und andere Zutaten besonders gut aufzunehmen.

Was macht diese Nudeln nun so Reichhaltig und Nahrhaft? Der Schlüssel liegt, unter anderem, im besonders schonenden Herstellungsverfahren: 
 
☀️   max. 36° C bei der Produktion, 
☀️   max. 36°C in der Trocknung - niemals mehr! 
⏰   Trocknungsdauer: gemütliche 36 Stunden 
🍃   unter ständiger Belüftung 
✌🏽   viel Handarbeit 

 Das heisst für Dich:  

 ⏰    sehr kurze Kochzeiten
 🍝    den perfekten Biss - auch Bekannt als "al dente" 
🌱    Gewissheit regionaler Produkte 
💪🏾    kein Zerfall der ursprünglich vorhandenen Aminosäuren 

Die Teigtemperatur ständig unter 36°C zu halten, ermöglicht es uns den Proteinaufbau in der Pasta unverändert zu erhalten. Dies führt zu einer größeren Aufnahmefähigkeit der Pasta, einer wesentlich besseren Verdaulichkeit und der typisch strohgelben Farbe.  

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Für die Herstellung unserer Premium Nudeln verwenden wir regionalen Hartweizengrieß und erlesene Kräuter bzw. exquisite  Zutaten die nicht alltäglich sind.

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