Was macht diese Nudeln nun so Reichhaltig und Nahrhaft? Der Schlüssel liegt, unter anderem, im besonders schonenden Herstellungsverfahren:
☀️ max. 36° C bei der Produktion,
☀️ max. 36°C in der Trocknung - niemals mehr!
⏰ Trocknungsdauer: gemütliche 36 Stunden
🍃 unter ständiger Belüftung
✌🏽 viel Handarbeit
Das heißt für Dich:
⏰ sehr kurze Kochzeiten
🍝 den perfekten Biss - auch Bekannt als "al dente"
🌱 Gewissheit regionaler Produkte
💪🏾 kein Zerfall der ursprünglich vorhandenen Aminosäuren
Die Teigtemperatur ständig unter 36°C zu halten, ermöglicht es uns den Proteinaufbau in der Pasta unverändert zu erhalten. Dies führt zu einer größeren Aufnahmefähigkeit der Pasta, einer wesentlich besseren Verdaulichkeit und der typisch strohgelben Farbe.