Für die Herstellung verwenden wir ausschließlich regionalen Hartweizengrieß und getrocknete Kräuter und Gemüse. Unsere FANCY Nudeln stellen wir ohne EI her! Also auch für Veganer geeignet. ;-)
Da unsere Nudeln über einen Zeitraum von 24 - 36 Stunden bei maximal 36 Grad schonend getrocknet werden, beträgt die Kochzeit lediglich 4 - 6 Minuten. Am besten immer wieder probieren und kurz bevor sie für dich am Punkt sind raus aus dem Topf und genießen.
Unsere Pasta entsteht in unserer Vulkanland-Manufaktur "Trummer Mühle" mit viel Handarbeit und Erfahrung.
Wir trocknen langsam und besonders schonend – unter 36 °C und über viele Stunden.
So bleiben Geschmack, Struktur und Biss erhalten.
Die Langwaren werden von Hand geschnitten und sorgfältig verpackt – jede Packung ist ein Stück ehrliches Lebensmittelhandwerk.