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La Perle - Filets de Sardines a la creole

Eine der originellsten Sardinen im Sardineum: Filets ohne Gräte, kein Öl, aber dafür Sherry-Essig. Dazu ein Stückchen Ananas (!) und Rosinen.
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Jahrgangs-Sardinen

sind die besten Sardinen eines Jahrgangs. Sie werden meist im September gefangen und haben dann die perfekte Größe.

Natürlich werden sie freischwimmend OHNE Zucht aus dem Atlantik gefischt!