BIO Soja Sauce 250ml
Die Bio Soja Sauce wird aus österreichischen Sojabohnen und aus österreichischem Malz hergestellt. Die Sojabohnen werden kurz angekeimt, gedämpft und mit dem Malz gemischt. Dann beginnt die Fermentation. Der Koji Pilz (Aspergillus oryzae) durchwächst das Malz-Sojabohne-Gemisch und produziert herzhafte Aminosäuren. Nachdem der Pilz Malz und Sojabohne durchwachsen hat kommt das ganze für mind. Zwölf Monate für eine zweite Fermentation in die Salzlacke. Die Soja Sauce wird nach den asiatischen Vorbildern aus Japan, China und Südkorea natürlich gebraut. Dennoch wird bei dieser natürlich, fermentierten Sojasoße auf österreichische Qualitätsstandards gesetzt. Anders als bei den Sojasaucen aus Asien, ist in der Ferment Tastic Bio Soja Sauce nur 9% Salz vorhanden. Herzhafter Geschmack bei weniger Salz.
- BBQ Sauce Thai Curry --> der universelle Klassiker
- BBQ Sauce Hot Mango --> süße Mango, dezente Schärfe
- BBQ Sauce Sweet Apple --> süßer Apfel
- BBQ Sauce Sweet Smoke --> leicht rauchig
- BBQ Sauce Pink Dragon --> sehr scharf, für die "Feuererprobten"
Weitere Informationen
Passt zu Sushi, Wokgerichte, kräftige Suppe und zum Abschmecken für alles Asiatisches
Verschluss BIO mit Drehverschluss
Zertifizierungen: BIO zertifiziert nach EU Verordnung 2018/848
Bio-Produkte kontrolliert durch Lacon AT-BIO-402
Nährwertangaben Enthält durchschnittlich pro 100 ml
Brennwert: 101 kJ/23,8 kcal
Fett: <0,1 g
davon ungesättige
Fettsäuren: <0,1 g
Kohlenhydrate: 7,4 g
- davon Zucker: 6,5 g
Protein: 2,8 g
Salz: 9,0 g
Allergene Sojabohnen, Weizen, aber vegan.
Zutaten: Wasser, Salz, BIO WEIZENMALZ, BIO SOJA, Bio Zucker
Ausbau Fermentation in der Salzlacke für 12 Monate