Jahrgangs-Sardinen
sind die besten Sardinen eines Jahrgangs. Sie werden meist im September gefangen und haben dann die perfekte Größe.
Natürlich werden sie freischwimmend OHNE Zucht aus dem Atlantik gefischt!
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Unsere Pasta entsteht in unserer Vulkanland-Manufaktur "Trummer Mühle" mit viel Handarbeit und Erfahrung.
Wir trocknen langsam und besonders schonend – unter 36 °C und über viele Stunden.
So bleiben Geschmack, Struktur und Biss erhalten.
Die Langwaren werden von Hand geschnitten und sorgfältig verpackt – jede Packung ist ein Stück ehrliches Lebensmittelhandwerk.

