Gemischt wird dieser kräftige Blend von einem Rohkaffeehändler in Triest. Geröstet wird er natürlich von uns persönlich, nach unserem eigenen Röstprofil. Crema ohne Ende, extrem kräftiger Kaffee, erdig, nussig, Mandelnoten, Bitterschokolade … Italien eben!
Bohnen: 60 % Arabica / 40 % Robusta
Geschmack: extrem kräftig
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Unsere Pasta entsteht in unserer Vulkanland-Manufaktur "Trummer Mühle" mit viel Handarbeit und Erfahrung.
Wir trocknen langsam und besonders schonend – unter 36 °C und über viele Stunden.
So bleiben Geschmack, Struktur und Biss erhalten.
Die Langwaren werden von Hand geschnitten und sorgfältig verpackt – jede Packung ist ein Stück ehrliches Lebensmittelhandwerk.